清真飲食文化以空前規模走進主流媒體

馬明良教授在高峰論壇宣讀了報告要點

伊斯蘭教傳入中國雖有一千多年的漫長歷史，但始終處在邊緣狀態，沒有走進主流視野，要麼被漠視，要麼被誤解。改革開放以來，情況在悄悄發生著變化，開放寬鬆的環境，加上中國穆斯林自身方方面面的努力，民族和諧、宗教和睦的局面正在形成。

近日，由中國民族貿易促進會、中穆青網等機構主辦的首屆中國國際清真產業高峰論壇在北京釣魚臺國賓館舉行，西北民族大學伊斯蘭文化研究所所長馬明良教授及其學術團隊受組委會委託起草了我國首份《清真食品安全研究報告》(以下簡稱“報告”)，並在高峰論壇宣讀了報告要點。

該報告一經發佈，引起廣泛關注和強烈反響,中央電視臺朝聞天下、英語頻道、北京衛視、陝西衛視、寧夏衛視、甘肅衛視、青海衛視、新疆衛視、人民網、新華網、光明網和央視網、鳳凰網、光明日報等200家媒體以“首份清真食品安全報告發佈”為題做了報導，並大量引用了該報告的觀點和資料，使清真飲食理念首次以空前的規模走入主流媒體，讓更多的國人瞭解了什麼是清真、清真產業現狀及發展趨勢、清真食品問題與民族團結、社會和諧、國家形象的關係等重大戰略問題。

該報告還引起了中央有關部委的關注,如國家民委主要領導認為該報告很有現實意義，要求有關領導認真研讀。同時，該報告被收入國家民委內參《民族資訊簡報》。

此外，央視網、中國新聞網等主流媒體記者採訪了馬教授，就相關問題作了進一步闡釋。他強調指出，當三聚氰胺、地溝油、假羊肉等等食品安全事件一次次打擊國人信心的時候,當層出不窮的“食品危機”，讓人們 “談吃色變”的時候,人們不禁要問：我們還能吃什麼？有什麼東西可以讓我們放心食用？我可以負責任地說：清真食品是安全食品，大家可以放心地吃。

該報告的主要觀點

（一）第一次面向全國用簡潔明瞭的語言表述了清真飲食: 清真飲食是一套有利於人們身心健康的飲食制度和飲食文明，它源於一種信仰，成為一種文化。

 (二)第一次明確而響亮地提出了清真食品本質上就是安全食品、健康食品！

(三)第一次將清真食品問題與國家戰略聯繫起來,指出:重視清真食品，發展清真產業不僅僅是落實民族宗教政策，尊重少數民族風俗習慣的問題，其意義是多方面的:既是民族問題，更是民生問題；既是政治問題，也是經濟問題；既是實現國內民族團結、社會和諧的需要，也是與國際接軌，建設和諧世界，樹立中國在國際上負責任、有擔當的大國形象的需要。

該報告提出了發展清真產業的若干關鍵建議：

第一，改變小打小鬧，打造清真飲食品牌，向規模化、產業化發展。

第二，加大新產品研發力度，加速清真產業轉型升級，在國際市場佔有一席之地。

第三、清真產業要獲得發展，需要政府大力扶持，加大金融扶持力度，在相關地區建設若干頗具規模的清真產業園區，加大土地和稅收政策的支持力度,引導清真產業開展精細化加工,延長產業鏈,打造“拳頭產品”。

第四，為確保中國清真產業的健康發展，在甘肅、青海、寧夏等省區制訂相關地方法規的同時，在大量調查研究的基礎上制訂出臺國家層面的《中國清真食品法》。

第五，中國清真食品在突出中國製造的同時，一定要和國際接軌，制定國際上普遍認可的標準，出臺真正能夠代表中國實力和中國形象的清真食品國家標準。

第六，重拳打擊假冒偽劣。由於清真飲食美譽度高，消費者多，市場空間和利潤空間大，一些見利忘義之徒受利益驅動，打著“清真”的招牌，在從事假清真食品的生產和銷售活動，造成了和正在造成極大社會危害。

清真飲食業應該來一個“打假”行動！按照國家相關政策和法律，進行清理整頓，凡是假冒偽劣的所謂清真產品在網上曝光，公佈造價售假企業黑名單，並給予嚴厲處罰，讓這些見利忘義的企業付出應有的代價，通過提高違法違規成本來避免類似行為不斷發生。

也許，一次論壇，一份報告，不可能解決所有問題，但主流社會對清真文化一無所知的時代一去不復返了，面對清真食品問題，誰要是裝聾作啞，視而不見聽而不聞，就會被視為無知和麻木，視為沒有素質、不作為。這是一個好兆頭，好開頭，繼續努力，大家一起推動吧！

關於《清真食品安全報告》在主流媒體報導的部分連結 doc(64.5 KB)