韓國軍方為穆斯林士兵提供定制餐食

近日，韓國國防部宣佈，自2021年起，韓國軍方將為穆斯林等有特殊飲食要求的群體提供定制餐食，避免這些士兵接觸豬肉等不符合其宗教信仰及風俗習慣的食物。

韓國兵役法規定，20歲至28歲的男性公民必須服兵役，兵種不同，服役期限也不同，但期限最短的兵種也需要服役23個月，拒絕服役會被判刑監禁。對於身體檢查未合格者、體育或學業成績有特殊表現者、一些取得國外永久居留權且未在國內停留超過一年者可免除兵役。

據韓國國家統計局資料顯示，韓國穆斯林總人口約為18.7萬，其中多數為外國移民，本土穆斯林人口約為7.1萬。

據悉，定制餐食計畫將于明年2月正式開啟。該專案由韓國國防部與軍事人力資源管理部兩大部門聯合負責，定制餐食將主要面對穆斯林群體及素食群體，不使用任何動物產品，包括食用油。

韓國國防部根據該計畫修改徵兵具體實施措施，在徵兵體檢報告中加入飲食訴求一欄，根據飲食要求進行人員分配與規劃。這一舉措避免了穆斯林士兵應徵入伍後的飲食困難，同時避免穆斯林士兵因飲食習慣不同遭受上級及同事打壓。

韓國軍方發言人指出：“在下期徵兵計畫中，我們將重點關注包括穆斯林、素食主義者在內的特殊飲食群體，精準確定他們的人數，為他們準備定制餐食。這份定制功能表主要包括素拌飯、豆腐湯、紫菜飯、各種蔬菜、水果、沙拉、穀物以及罐頭食品。”

據悉，這項最新飲食計畫將最大限度為穆斯林等群體提供更為便利的服務。韓國軍方其實一直允許士兵提出飲食要求，但是很多士兵因為顧慮過多，不願向上級提出申請。軍方現行飲食制度，為穆斯林士兵提供素食，但種類極其有限。

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編輯：葉哈雅

出處：DonGa

原文：Military to offer customized menus for vegetarians, Muslims

連結：https://www.donga.com/en/List/article/all/20201228/2331214/1/Military-to-offer-customized-menus-for-vegetarians-Muslims