英首相卡梅倫:在英國清真屠宰方式是安全的

倫敦4月1日訊:針對英國國內某些勢力,企圖阻止伊斯蘭的清真屠宰的聲音,首相卡梅倫說:在英國,伊斯蘭“清真”的屠宰方式是安全的。

在卡梅倫出席的,為表彰英國穆斯林所做貢獻和成就的慶祝會上,總理卡梅倫發表了上述言論。他說:“只要我還是英國總理,那通過伊斯蘭的清真方式屠宰的肉食就還是安全的。”他指出,在英國,伊斯蘭的清真屠宰方式是安全的。

在這次卡梅倫作為受邀嘉賓而參加的慶祝會上,他說:“我會抓住每個機會,對英國的穆斯林在英國和歐洲所做出的貢獻給予表彰。”

舉辦此次慶祝會的目的是,表彰英國穆斯林在社會生活各個不同領域所做出的貢獻和他們所取得的成就。

此前,英國獸醫協會主席約翰·布萊克威爾聲稱,假若對牲畜的“清真”屠宰方式不能夠“更為人道的”話,那麼他會呼籲大家阻止這一屠宰方式。在他看來,對雞、牛、養的清真屠宰方式,給受屠宰的動物造成了沒有必要的傷痛。

事實上,伊斯蘭的清真屠宰方式,是最為安全,也是讓受屠宰動物受到傷痛最小的屠宰方式。對於清真方式和非清真方式兩種不同的屠宰法,二者孰優孰劣的研究,科學家們早有定論。

德國漢諾威大學University of Hannover就上述問題進行了研究,方法是以腦電圖EEG和心電圖ECG記錄動物被宰時的反應。研究員先以外科手術把若干電極植入動物的頭顱,然後讓動物休息數星期使其康復。一組動物以清真方法屠宰,以利刀快速深割動物的頸項,割斷動物的頸靜脈和兩側的頸動脈,以及氣管和食道,但不傷及脊髓。另一組動物被施以西方國家常用的電擊法。兩組動物都是以腦電圖和心電圖監察屠宰過程中腦和心臟的情況。

在清真屠宰方法下,受屠宰的動物的頸部被切割後的最初三秒內,腦電圖的資料沒有變化,顯示動物沒有因刀傷而感痛楚。這就像很多時,我們不慎被利器所傷,也未必即時察覺得到,須待一會兒後,才感覺到疼痛。繼後的三秒,所記錄得到的,是因大量失血所帶來的深層睡眠似的知覺喪失。最後腦電圖錄得〝零〞資料,表示〝零〞痛楚;不過,這時動物的心臟仍在跳動,身體強烈地抽搐,這是脊髓的反射效應。正是這個令人感到非常噁心的一刻,使人覺得動物正受到極大的痛苦,而事實上,其腦部並沒有被錄到任何感知的資料。

而在非清真的屠宰方法下,動物被電擊暈後,明顯地使人看來多麼平靜安祥。可是,腦電圖顯示動物被電擊後,即時有極大的痛楚反應。在清真屠宰方法下,動物因腦缺血和氧 (即一般所說的腦死亡) 而不感覺到痛楚;反之,在西方式屠宰方法下,所記錄到的是動物的心臟先停止跳動,而同時也記錄到牠們正感覺到痛楚;可是,這時動物並沒有出現抽搐的反應。這種屠宰方式,會使較多的血液停留在動物的體內;不過,屠宰工序會變得簡單方便得多,符合現代化的工廠式屠宰效益。試想,一頭無法動彈的動物是多麼容易地被運輸帶來回運送和宰割。

事情並不這麼簡單。那些想取締清真屠宰的人,辯稱支持人道屠宰,骨子裡所關心的是人的感受多於動物的感受。電擊屠宰不但使屠宰工作變得簡單容易,也使消費者吃肉吃得心安理得。當消費者自超級市場買回來整潔的包裝肉食時,他們會自欺地覺得動物沒有為他們抵受過痛苦。相反地,伊斯蘭沒有企圖掩飾吃肉是須要動物為我們抵受痛苦及犧牲性命;而以清真方法屠宰,就是要確保我們在屠宰動物時,儘量減輕牠們的痛苦。

綜上所述,伊斯蘭是一套全整均衡的生活方式。對於穆斯林來說,他們有權利以肉食為飲食的一部份,但是,同時也有責任維護動物的福祉;無論牠們在飼養期間或被屠宰時,我們都要善待牠們。可惜的是,西方的現代化畜牧業和屠宰業,著重消費市場,視動物如商品。以非清真屠宰方式,方便地開展肉食工業,謀取暴利;儘管如此,他們並沒有為動物和消費者帶來任何裨益。反之,伊斯蘭兩者兼顧,確保消費者可享用美味健康的肉食同時,也保障動物的福祉。

(侯賽因編譯自youm7)

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